Huile d'Olive & Vinaigre

Fabriquée à partir d'un seul cépage d'huile d'olive, l'huile d'olive extra vierge de Sassicaia possède un arôme épicé avec une saveur équilibrée et un goût unique. Cette huile d'olive extra vierge de Sassicaia est moyennement fruitée avec un parfum d'olive clair et des notes de fruits mûrs accompagnés d'un léger parfum herbacé d'artichaud. Première pression à froid et fabriqué à partir d'olives de récolte précoce ; vous remarquerez un arrière-goût propre de l'huile d'olive extra vierge de Sassicaia grâce à un taux d'acidité extrêmement bas (0,25%). En savoir plus

L'huile de noisettes est une aide valable pour notre santé. Elle est obtenue par pressage à froid de noisettes bio légèrement grillées. En savoir plus

Qui mieux qu'un chef de Modène pour révéler les grandes possibilités du vinaigre balsamique. Une goutte et tout se transforme, salade mélangées à du foie gras, la creme brulée au parmesan. Avec beaucoup de talent et une pointe d'ironie, Bottura est une cuisine pleine de nouveauté.

En savoir plus

Ce vinaigre rouge-orange est fermenté à l'aide de méthodes traditionnelles et de vin de Barolo, puis élevé en fûts de chêne. La saveur croustillante et propre d'un balsamique traditionnel se combine avec les tanins de fruits rouges des raisins Barolo.

 

En savoir plus

Cette huile d'or a la texture luxuriante et la saveur d'olive délicate avec des notes d'amandes douces, des fruits mûrs et des épices. Cette huile polyvalente, produite à partir des olives Mariaolo et Leccino, est plus douce que la plupart des huiles toscanes - parfaite lorsqu'un goût moins assertive est désirée.

 

En savoir plus

Une création unique du chef aux 3 étoiles Michelin, Massimo Bottura. L'arôme et le goût délicieux proviennent du vieillissement du vinaigre balsamique traditionnel avec du bois de cerisier Vignola très apprécié, résultant en un vinaigre balsamique infusé avec une pulpeuse saveur de cerise. Un vinaigre balsamique pour les amoureux de cerises! En savoir plus

Les vinaigres de Xérès "La Bodega" témoignent d'une production artisanale parfaite et limitée. Ce vinaigre de xérès exceptionnel est traité et vieilli avec le même soin que les meilleurs vins, selon la méthode traditionnelle de Jerez de Fernando Castilla. En savoir plus

L'huile d'olive fumée "Finca La Barca" est une huile d'olive spéciale fabriquée à partir de la variété d'olive "Arbequina". Elle a été fumée selon la méthode traditionnelle de la région d'Estrémadure de "La Vera", au bois de chêne, pendant plus de 15 jours. Avec ce produit, vous découvrirez un nouveau monde de saveurs et d'arômes.

La production de cette huile est limitée à la production de l'oliveraie, chaque bouteille étant numérotée. Fermée avec de la cire à cacheter, avec un distributeur et présentée dans une belle boîte individuelle, elle sera le cadeau idéal pour les gourmands.

En savoir plus

En plus de son traditionnel vinaigre balsamique de Reggio d’Emilie, Il Borgo produit des condiments pour accompagner avec style certains plats. Ce set de trois bouteilles de 250ml chacune. contient le trio de labels Il Borgo, Jaune, Orange et Rouge, idéal pour ceux qui prennent plaisir à l’art de l’apéritif. Du label Jaune parfumé qui ajoute du un zeste de piquant à vos salades, au label Rouge plus mature - parfait avec du parmesan – ce coffret cadeau élégant fera certainement plaisir. En savoir plus

Il Borgo fait du vinaigre balsamique vintage et ce Satin vintage incarne parfaitement son étiquette - soyeux et intense, avec une texture veloutée. Un filet de ce condiment produit en quantité limitée suffit à sublimer des fraises. Il est présenté dans un récipient en verre de forme arrondie et même son packaging à l'air vintage. Une simple bouteille de balsamique devient donc un objet d'une grande beauté - et un cadeau idéal. En savoir plus

Marusho produit du vinaigre selon une méthode de production ancestrale (fermentation à l'ancienne) inchangée depuis la création de notre entreprise en 1879. La production a lieu dans nos caves traditionnelles, avec des sols et des murs en terre typiques du style Gassho-zukuri, en utilisant des fûts en cyprès de Kumano, et avec un grand soin dans la sélection des matières premières. En savoir plus

Le vinaigre de riz Marusho Sambaizu est le meilleur vinaigre aromatisé fabriqué à partir de notre vinaigre de riz brassé et assaisonné avec beaucoup de bouillon de bonite. En savoir plus

La Marusho Sudachi Konbu-zu Soy Sauce est une vinaigrette à base de sudachi, de vinaigre de riz, de sauce soja et de konbu dashi. Le sudachi est un petit citron vert japonais à la saveur poivrée. Traditionnellement, le ponzu est utilisé comme sauce pour les tataki (viande ou poisson légèrement grillé puis coupé en tranches). Il peut également être utilisé pour tremper des morceaux de viande cuits dans le style shabu-shabu (onomatopée pour la viande plongée dans un bouillon chaud). Il est aussi parfois utilisé pour les sashimis. En savoir plus

Le nom énigmatique de la sauce Champonzu cache une sauce composée de différents jus d'agrumes (pas moins de 5 différents) : yuzu, sudachi, yuko, daidai et kabosu, sur une base de shoyu (sauce soja), mirin (saké sucré) et bouillon de konbu (varech) et katsuobushi (copeaux de bonite séchée). En savoir plus

Le vinaigre au goût de jus de raisin Concord fraîchement pressé est fabriqué à partir de ces délicieux raisins bleus originaires de leur région. En savoir plus

Fabriqué à partir de raisins secs sucrés de raisins Riesling cueillis à la main et séchés à l'air. Leurs raisins sont cueillis à la main et soigneusement disposés pour sécher naturellement pendant des mois. Les raisins secs qui en résultent sont pressés pour la petite quantité de jus sucré à l'intérieur. Ensuite, le vin est vinifié à la manière d'un Amarone ou d'un vin de curé. Ensuite, le vinaigre est élaboré selon la méthode traditionnelle, lente et thermorégulée pour conserver toutes les délicieuses saveurs et arômes du cépage Riesling. Bouteille et chêne vieilli pendant plusieurs années. En savoir plus

Le vinaigre IP8 commence par une bière fabriquée dans le style de l'IPA (India Pale Ale). Un mélange de houblons aromatiques et savoureux est utilisé pour rehausser les caractéristiques du houblon dans le vinaigre. Du jus sucré et délicieux de raisins de vin de glace Minus 8 premium est mélangé. Il n'y a pas de vieillissement en fût de chêne. IP8 est destiné à être utilisé frais, comme la bière. Il est fabriqué en petites quantités pour plus de fraîcheur. En savoir plus

Le vinaigre de récolte L8 est fabriqué à partir de raisins cueillis en hiver, lors de la récolte du vin de glace. Le vin de glace est fabriqué en récoltant les raisins en hiver lorsqu'ils sont naturellement congelés sur la vigne. Les raisins sont congelés à l'état solide, de sorte que le jus qui est pressé, alors que les raisins sont encore congelés, est riche en saveur, en sucres naturels et en acides de raisin. Le vin riche, doux et délicieux de ces raisins est transformé en vinaigre. Cette conversion prend des mois avec les méthodes traditionnelles - si cruciales pour maintenir le vrai style du vin de glace comme prédominant dans notre vinaigre. Le vinaigre de récolte L8 est vieilli en bouteille. En savoir plus

Le sirop d'érable de qualité, du Québec, a été fermenté et transformé en véritable vinaigre d'érable. Naturellement doux, rond avec une acidité vive, une bouche pleine de notes d'érable, de chêne, de vanille et de miel provenant du vieillissement en fûts de chêne français pendant plus de quatre ans. En savoir plus

Le verjus « de glace » exploite tout le potentiel gustatif du raisin. 8 Brix est un produit de saison, élaboré avec le jus de raisins Minus 8 icewine. Les raisins de cuve de qualité supérieure sont cueillis à la main à cinq intervalles entre août, lorsqu'ils sont aigres et non mûrs, et janvier, lorsqu'ils sont nos raisins de vin de glace Minus 8 doux. Au fur et à mesure que les raisins mûrissent au fil des mois, les saveurs se développent et la douceur augmente. Le mélange de jus de plusieurs intervalles de récolte joue le doux de l'aigre, avec un palais en couches et délicieux de toutes les saveurs offertes par les raisins. Chaque année 8 Brix Verjus est réalisé pour une sortie en décembre. En raison de la quantité limitée, veuillez commander tôt. En savoir plus

Le verjus « de glace » exploite tout le potentiel gustatif du raisin. 8 Brix est un produit de saison, élaboré avec le jus de raisins Minus 8 icewine. Les raisins de cuve de qualité supérieure sont cueillis à la main à cinq intervalles entre août, lorsqu'ils sont aigres et non mûrs, et janvier, lorsqu'ils sont nos raisins de vin de glace Minus 8 doux. Au fur et à mesure que les raisins mûrissent au fil des mois, les saveurs se développent et la douceur augmente. Le mélange de jus de plusieurs intervalles de récolte joue le doux de l'aigre, avec un palais en couches et délicieux de toutes les saveurs offertes par les raisins. Chaque année 8 Brix Verjus est réalisé pour une sortie en décembre. En raison de la quantité limitée, veuillez commander tôt. En savoir plus

Minus 8 est un vinaigre nommé d'après la température à laquelle nos raisins de première qualité sont récoltés et pressés pour faire du vin de glace. Le délicieux vin doux se transforme en vinaigre. Les produits agricoles en petits lots comme Minus 8 sont sujets à de légères variations en raison du caractère changeant du millésime chaque année. Minus 8 est vieilli en fûts pendant des années dans un système Solera de chêne français de 18 ans (commencé en 1997). Selon son goût, le maître vinaigrier assemble les vinaigres de nombreux fûts de chêne - en sélectionnant par millésime ainsi que par cépage - pour en faire l'élixir en bouteille "Minus 8". En savoir plus

L'huile d'olive de la famille Dafnis doit son nom en honneur au premier gouverneur de la Grèce libre et fondateur de l'état de la Grèce moderne.
Une huile d'olive extra vierge rare au caractère de l'île de Corfu. Produite au goutte à goutte consciencieusement, la première édition limitée, avec son jus d'olives fraîchement récoltées, est excellente. En retour, nous avons la récompense d'une huile d'olive non filtrée avec l'arôme des olives pressées et récoltées très tôt, d'une couleur verte émeraude, avec une texture riche et un goût poivré unique. Voici toutes les indications de son taux exceptionnel de polyphénol, qui donne à l'huile toutes ses propriétés.
La concentration d'oléocanthal dans l'huile d'olive “The Governor”™ est 7 fois supérieure à la moyenne des autres huiles et reste la valeur la plus forte de toutes les bouteilles commercialisées depuis 2009. Le total des dérivés du hydroxytyrosol est 61% de fois plus élevé que stipulé dans la législation Européenne. La consommation journalière de 20g est recommandée comme antioxydant pour protéger les lipides du sang du stress oxydatif. En savoir plus

Cette huile d'olive a un goût de vacances tropicales. Le yuzu est un agrume cultivé au Japon mais originaire de Chine avec de nombreuses propriétés nutritionnelles et médicinales. Un pourcentage élevé en vitamine C - trois fois plus que dans le citron - ainsi que ses antioxydants et ses acides organiques, font du Yuzu un produit sain et plein de vertus. C'est l'ajout parfait à une huile d'olive riche et saine, en lui apportant une dimension et une saveur différente. En savoir plus