Epicerie - Minus8

Le vinaigre au goût de jus de raisin Concord fraîchement pressé est fabriqué à partir de ces délicieux raisins bleus originaires de leur région. En savoir plus

Fabriqué à partir de raisins secs sucrés de raisins Riesling cueillis à la main et séchés à l'air. Leurs raisins sont cueillis à la main et soigneusement disposés pour sécher naturellement pendant des mois. Les raisins secs qui en résultent sont pressés pour la petite quantité de jus sucré à l'intérieur. Ensuite, le vin est vinifié à la manière d'un Amarone ou d'un vin de curé. Ensuite, le vinaigre est élaboré selon la méthode traditionnelle, lente et thermorégulée pour conserver toutes les délicieuses saveurs et arômes du cépage Riesling. Bouteille et chêne vieilli pendant plusieurs années. En savoir plus

Le vinaigre IP8 commence par une bière fabriquée dans le style de l'IPA (India Pale Ale). Un mélange de houblons aromatiques et savoureux est utilisé pour rehausser les caractéristiques du houblon dans le vinaigre. Du jus sucré et délicieux de raisins de vin de glace Minus 8 premium est mélangé. Il n'y a pas de vieillissement en fût de chêne. IP8 est destiné à être utilisé frais, comme la bière. Il est fabriqué en petites quantités pour plus de fraîcheur. En savoir plus

Le vinaigre de récolte L8 est fabriqué à partir de raisins cueillis en hiver, lors de la récolte du vin de glace. Le vin de glace est fabriqué en récoltant les raisins en hiver lorsqu'ils sont naturellement congelés sur la vigne. Les raisins sont congelés à l'état solide, de sorte que le jus qui est pressé, alors que les raisins sont encore congelés, est riche en saveur, en sucres naturels et en acides de raisin. Le vin riche, doux et délicieux de ces raisins est transformé en vinaigre. Cette conversion prend des mois avec les méthodes traditionnelles - si cruciales pour maintenir le vrai style du vin de glace comme prédominant dans notre vinaigre. Le vinaigre de récolte L8 est vieilli en bouteille. En savoir plus

Le sirop d'érable de qualité, du Québec, a été fermenté et transformé en véritable vinaigre d'érable. Naturellement doux, rond avec une acidité vive, une bouche pleine de notes d'érable, de chêne, de vanille et de miel provenant du vieillissement en fûts de chêne français pendant plus de quatre ans. En savoir plus

Le verjus « de glace » exploite tout le potentiel gustatif du raisin. 8 Brix est un produit de saison, élaboré avec le jus de raisins Minus 8 icewine. Les raisins de cuve de qualité supérieure sont cueillis à la main à cinq intervalles entre août, lorsqu'ils sont aigres et non mûrs, et janvier, lorsqu'ils sont nos raisins de vin de glace Minus 8 doux. Au fur et à mesure que les raisins mûrissent au fil des mois, les saveurs se développent et la douceur augmente. Le mélange de jus de plusieurs intervalles de récolte joue le doux de l'aigre, avec un palais en couches et délicieux de toutes les saveurs offertes par les raisins. Chaque année 8 Brix Verjus est réalisé pour une sortie en décembre. En raison de la quantité limitée, veuillez commander tôt. En savoir plus

Le verjus « de glace » exploite tout le potentiel gustatif du raisin. 8 Brix est un produit de saison, élaboré avec le jus de raisins Minus 8 icewine. Les raisins de cuve de qualité supérieure sont cueillis à la main à cinq intervalles entre août, lorsqu'ils sont aigres et non mûrs, et janvier, lorsqu'ils sont nos raisins de vin de glace Minus 8 doux. Au fur et à mesure que les raisins mûrissent au fil des mois, les saveurs se développent et la douceur augmente. Le mélange de jus de plusieurs intervalles de récolte joue le doux de l'aigre, avec un palais en couches et délicieux de toutes les saveurs offertes par les raisins. Chaque année 8 Brix Verjus est réalisé pour une sortie en décembre. En raison de la quantité limitée, veuillez commander tôt. En savoir plus