Epicerie - Minus8

Le vinaigre de récolte L8 est fabriqué à partir de raisins cueillis en hiver, lors de la récolte du vin de glace. Le vin de glace est fabriqué en récoltant les raisins en hiver lorsqu'ils sont naturellement congelés sur la vigne. Les raisins sont congelés à l'état solide, de sorte que le jus qui est pressé, alors que les raisins sont encore congelés, est riche en saveur, en sucres naturels et en acides de raisin. Le vin riche, doux et délicieux de ces raisins est transformé en vinaigre. Cette conversion prend des mois avec les méthodes traditionnelles - si cruciales pour maintenir le vrai style du vin de glace comme prédominant dans notre vinaigre. Le vinaigre de récolte L8 est vieilli en bouteille. En savoir plus