Maisondelgusto.com propose une gamme originale de sucre comme le sucre glace et de farines comme la farine de riz, la farine de froment, ou même la farine sans gluten.
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Louis FrancoisAgar Agar en Poudre - 150gr
27,00 €La poudre d'Agar Agar est un agent gélifiant à base d'algues rouges. Inodore et neutre en saveur, il est souvent utilisé comme alternative végétarienne à la gélatine pour épaissir et stabiliser. La poudre d'agar-agar se dissout facilement dans les liquides. Après ébullition et refroidissement, les liquides contenant de l'agar-agar se fixent en un gel dur et cassant. Idéal pour les gelées, les pâtisseries et les desserts. Ne pas utiliser avec des produits acides ou à forte teneur en alcool. En savoir plus
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Petra Molino QuagliaFlour "Petra 9" (Type 1) Wholegrain - 500gr
3,80 €Petra 9 est une farine 100% blé tendre issue de la sélection climatique, moulue sur pierre avec le procédé innovant de broyage à la pierre augmentée pour une sélection optique parfaite du grain, un tamisage et un calibrage contrôlés dans la meunerie industrielle la plus avancée d'Italie. Une farine plus complète a base de source de fibres nobles et avec une teneur équilibrée des différentes parties du grain dont le germe de blé. En savoir plus
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Louis FrancoisChantifix en poudre - 150gr
23,00 €Ce stabilisant Chantifix Louis François à base d'algues marines E401 évite le surfouettage, facilite l'émulsion de la crème et donne une onctuosité plus grande au palais. Stabilise les crèmes préparées et en particulier la crème fouettée et prolonge leur conservation. Améliore la légèreté. En savoir plus
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Louis FrancoisLécithine de Soja en poudre - 100gr
21,01 €Cette poudre de lécithine de soja d'origine végétale standardisée, raffinée, filtrée et désodorisée, est un émulsifiant naturel extrait de l'huile de soja. Utiliser comme substitut d'œuf dans les recettes végétaliennes qui doivent être épaissies ou lorsque les huiles et l'eau doivent être émulsionnées. En savoir plus
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Tahiti Vanille by Alain AbelVanille | Extrait pur de Tahiti 200gr /litre (sans alcool) - 500ml
110,00 €Merveilleusement parfumé, cet extrait de vanille de Tahiti 100% original a été obtenu par un procédé d'extraction à basses températures pour préserver pleinement la subtilité des notes florales, fraîches et crémeuses des vanilles Grand crus de Tahiti. Idées de recettes sucrées: crèmes pâtissières, tartes et sauces aux fruits, smoothies, shakes, puddings, flans. Idées de recettes salées: vinaigrettes, sauce au beurre blanc pour fruits de mer, salade de patates douces. Idées de boissons: ajouter au jus de canneberge, martinis, margaritas, gin fizzes. Notes du chef: Tahitian Pure Vanilla est un produit favori des pâtissiers. Les chefs recommandent de l'utiliser uniquement dans des plats qui ne seront pas exposés à une chaleur élevée, afin de conserver sa saveur délicate. En savoir plus
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