Maison del Gusto

Gâteau aux Epices

Maison Toussaint

Gâteau aux Epices

La recette originale sublime les vraies notes aromatiques de miel du gâteau aux épices pour régaler vos papilles. Le format est idéal comme un cadeau ou à partager avec des amis ou de la famille. Utilisez-le pour accompagner le fromage et la viande, le foie gras et des desserts gourmets (pommes cuites, crumbles, crème glacée). Ce pain d'épice est délicieux et très léger.

Pays France
Région Bourgogne
Notes

Célèbre et délicieux, le "pain d'épices Toussaint" , primé comme le meilleur pain d'épice de Dijon, est fait main par l'artisan pâtissier TOUSSAINT qui a reçu la médaille d'or en 2008 et la médaille d'argent en 2007.

Poids net 240 gr
Allergies Sans huile de palme, sans colorants ni conservateurs.
14,50 €

Disponibilité : Épuisé

Description

Détails

À Dijon, encore méconnu comparativement aux vins de Bourgogne, à la moutarde ou au cassis, le pain d'épices est une véritable spécialité régionale. Le Pain d'épices est un gâteau au miel aromatisé avec diverses épices ; il est fait de farine de froment ou de seigle (ou d'un mélange des deux) et d'éléments sucrants (miel et/ou sucre interverti) auxquels peuvent s'ajouter des oeufs, des aromates et des épices. On distingue le pain d'épices de Dijon, de celui de Reims ou d'Alsace.

Il est difficile de déterminer avec précision ses origines, cependant le "pain au miel" était déjà connu dans l'Antiquité. Le pain d'épices, tel que nous l'entendons aujourd'hui, semble être d'origine chinoise. En effet, le Mi-Kong, littéralement pain de miel, consommé au Xème siècle déjà, était composé de farine de froment et de miel, parfumé ou non de plantes aromatiques, et cuit au four.

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  1. Retour en enfance Review by Jacques
    Rating

    Ce pain d"épice est un vrai retour en enfance. (Posté le 03/11/2015)

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