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Olives | Cerignola verte grande (avec fosse) - Pot de 550gr

Fratepietro

Olives | Cerignola verte grande (avec fosse) - Pot de 550gr

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Les olives vertes Bella di Cerignola de Fratepietro sont fermes et savoureuses. Elles ont un goût umami profondément envoutant, mais une saveur assez douce même pour ceux qui prétendent ne pas aimer les olives. Goûtez ces olives, nous seront sûrs que vous serez conquis. Leur chair ferme et charnue se sépare facilement de la fosse, donnant à chaque bouchée une sensation en bouche envoutante. La ferme de la famille Fratepietro est la seule ferme en Italie qui gère l'ensemble du processus de production des olives Bella di Cerignola: la taille des oliviers, la récolte, l'emballage et la vente des olives. Cela signifie que les personnes qui cultivent les olives sont également celles chargées de les mettre en pots, que demander de mieux!
Notes Bella di Cerignola est l'olive à la forme ovale et gonflée immédiatement reconnaissable. Il est possible d'anticiper le goût alléchant et frais de ces olives au regard de sa forme genereuse et de la consistance de sa chair. Ces olives Bella di Cerignolas sont excellentes lorsqu'elles sont consommées seules et sont souvent les têtes d'affiche des apéritifs et accompagnent les plats à base de viande et de fromages affinés. Elles se marient très bien avec un bon vin, et sauront rehausser vos cocktails en leur donnant une aromaticité propre.
Poids net 500gr
8,50 €

Disponibilité : En stock

Description

Détails

La culture et la production de l'olive Bella di Cerignola ont des racines séculaires. Selon certains historiens, la culture de cette variété est documentée depuis 1400 lorsque Aragon l'importe d'Espagne en Italie. Cependant selon d'autres sources, cette variété d'olives était considérée comme indigène et déjà cultivée par les anciens Romains sous le nom de "Orchites". Cette variété d'olive verte est devenue mondialement connue à la fin des années 1800 lorsque ces olives ont été envoyées dans la région ouest des États-Unis d'Amérique, dans des fûts en bois caractéristiques appelés "Vascidd" ou dans des récipients en bois typiques appellés "Cugnett" dont la forme est conique tronquée, et auparavent utilisé pour la conservation des olives par les femmes au foyer. Dans les années 1920, elles ont été importées en Californie grâce à la migration italienne qui a attiré la partie occidentale des États-Unis d'Amérique. En 1930, l'olive Bella di Cerignola est reconnue par une Commission Technique comme étant le meilleur cultivar de table.

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