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Mendiants - Chocolat Noir et au Lait aromatisé de Fruits Secs - "Maiolani"

Odilla Chocolat

Mendiants - Chocolat Noir et au Lait aromatisé de Fruits Secs - "Maiolani"

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Laissez-vous tenter par les délicieux Mendiants Odilla, créés de main de maître par le célèbre chocolatier Gabriele Maiolani. Ces délicieuses friandises associent un chocolat de la meilleure qualité à un assortiment de garnitures de qualité supérieure, notamment des noix, des fruits secs et d'autres ingrédients délicieux. Chaque bouchée offre un mélange harmonieux de saveurs et de textures, créant ainsi une expérience chocolatée vraiment indulgente. Découvrez l'art et la passion qui se cachent derrière Odilla Mendiants et rehaussez vos moments de plaisir avec ces délices chocolatés irrésistibles.
Notes Les mendiants sont un type de confiserie française traditionnelle au chocolat originaire de Provence, une région du sud-est de la France. Le mot "mendiant" signifie en français "mendiant" et ces chocolats portent le nom des quatre ordres mendiants ou monastiques de l'Église catholique : les Dominicains, les Franciscains, les Augustins et les Carmélites. L'histoire des chocolats mendiants remonte à plusieurs siècles. Les moines et les moniales fabriquaient ces friandises en utilisant des restes d'ingrédients, tels que des noix et des fruits secs, qu'ils avaient à leur disposition. Ils créaient une base simple de chocolat fondu, généralement du chocolat noir ou du chocolat au lait, qu'ils décoraient ensuite avec les différents ingrédients. Les chocolats mendiants sont généralement garnis de quatre types de fruits secs et de noix : raisins secs ou sultanines pour les Dominicains (représentant la pureté), noisettes ou avelines pour les Augustins (symbolisant la sagesse), figues ou abricots secs pour les Franciscains (représentant l'humilité) et amandes pour les Carmélites (symbolisant l'abstinence).
Poids net 130gr
Ingrédients Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, noisettes Piemonte IGP, amandes, raisins secs, pistaches, émulsifiant : Lécithine de tournesol et soja, gousse de vanille.
Allergies Contient des fruits à coque.
29,50 €

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Permettez-nous de vous présenter Gabriele Maiolani, un maître chocolatier connu pour son savoir-faire exceptionnel et sa passion pour la création de délicieux chocolats. Gabriele Maiolani a consacré sa vie à l'art de la chocolaterie en déclarant humblement mais profondément "faccio cioccolato" (je fais du chocolat). Le voyage de Gabriele dans le monde du chocolat a commencé en 1980, grâce à sa mère Odilla, peintre renommée de céramiques françaises. Collaborant avec divers maîtres chocolatiers d'outre-Alpes qui achetaient ses présentoirs en céramique, Odilla a présenté Gabriele à André Sauvadet, un chocolatier respecté. Sous la direction d'André dans son atelier près de Vichy, à Lapalisse, Gabriele a découvert sa véritable vocation. Au cours de ces années, il a acquis des connaissances allant de l'ensemble des ingrédients à l'importance de l'approvisionnement en matières premières de haute qualité et à la maîtrise de techniques sophistiquées. Commençant comme apprenti, le dévouement et la passion de Gabriele l'ont conduit à devenir assistant et finalement maître chocolatier, terminant sa formation à Tain l'Hermitage. Désireux de ramener l'expérience du chocolat français dans son pays natal, la Savoie, Gabriele a ouvert son premier laboratoire à Turin en 2004. André est resté à ses côtés pendant trois ans, partageant son expertise dans les productions précédant Noël et Pâques. Gabriele conserve précieusement le livre de recettes d'André, source d'inspiration pour ses propres créations.Au fil des ans, Gabriele a eu la chance et la passion d'expérimenter divers ingrédients. Il a eu le privilège de collaborer avec des entreprises prestigieuses, des entrepreneurs visionnaires et des personnes au grand cœur qui ont partagé leur histoire à travers le chocolat. Une collaboration notable a été celle avec Cantine Ceretto, où le chocolat de Gabriele a rencontré la noisette Piémont IGP dans la nouvelle recette Relanghe gianduja. Le voyage de Gabriele dans le monde du chocolat se poursuit, alimenté par son engagement inébranlable à créer des chocolats exceptionnels et à explorer de nouvelles possibilités dans le domaine des saveurs et des expériences. Son talent et son dévouement lui ont valu le titre estimé de "Maestro del Gusto" parmi les chocolatiers de Turin, une reconnaissance qui lui est chère.

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