Maison del Gusto

Riz Carnaroli

Gli Aironi

Riz Carnaroli

Le riz Carnaroli est un riz long et convexe. Comme son grand rival, le riz Arborio, il est traditionnellement utilisé pour préparer le risotto. Il se distingue de ce dernier par une quantité moindre d'amidon, une texture plus ferme et des grains plus longs. Le riz Carnaroli possède des qualités gastronomiques particulières avec un bel équilibre entre sa capacité d'absorption et sa faible quantité d'amidon qui lui permettent de décupler les saveurs des mets les plus divers. Il est souvent décrit comme étant le "roi du riz".
Notes Les riz italiens Gli Aironi sont appréciés et loués par le célèbre chef Heston Blumenthal.
Poids net 500 gr
5,50 €

Disponibilité : Épuisé

Description

Détails

La région de Grange Vercellesi est reconnue comme le coeur de la production de riz européen. C'est là-bas que la famille Perinotti cultive le riz depuis des générations. La décortication garantie une légèreté exceptionnelle, et qui garde intacts les nutriments contenus dans chaque grain. Ces nutriments sont importants pour le goût et la texture du riz cuit. La fraîcheur et la conservation du produit sont garanties durant la fabrication des lots et par un packaging sous-vide. De plus, seuls les produits de grande qualité sont sélectionnés grâce à leur couleur, leur pureté et leur taille.

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  1. Qualité Review by Luana
    Rating

    Riz de qualité tout simplement, très très bon (Posté le 22/09/2017)

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