Epicerie - Fresh As

Goûtez les myrtilles sous cette nouvelle version de lyophilisation. Aimées par les chefs du monde entier, elles deviennent de plus en plus populaires pour ajouter intensité et texture dans chacun de vos plats. Ces myrtilles lyophilisées apportent une légère texture croustillante qui se réhydrate et fond délicatement dans votre bouche. Produit à goûter absolument! En savoir plus

Goûtez les mandarines dans cette nouvelle version lyophilisée. Ces segments de mandarine de qualité supérieure sont lyophilisés à des températures inférieures à zéro, éliminant toute l'hydratation du fruit. En résulte des segments de mandarine croquants et intensément aromatisés pour de garnir de délicieux desserts; mélangez-les à votre yaourt du matin, ou mangez-les tels quels. Produit à goûter absolument! En savoir plus

Goûtez le lychee sous cette nouvelle version lyophilisée. FRESH AS choisis des fruits mûrs et sucrés de la plus haute qualité et les lyophilise pour produire ces fruits et poudres intensément aromatisés et concentrés en goût. En savoir plus

Lorsque la qualité des ingrédients et des saveurs est une priorité, les meilleurs chefs choisissent les produits lyophilisés FRESH AS. Les tranches de prune lyophilisées ont la saveur douce et confiturée de ce fruit à noyau, comme à la fin de l'été. Ces tranches de prune ont une couleur marron riche, une texture croquante, délicieuse et surprenante. Elles constituent une garniture divine pour une soupe sucrée et une mousse de miel glacée. Elles constituent une excellente collation dégustées seules, ou accompagnées d'amandes et de noisettes grillées. Les tranches de prunes lyophilisées peuvent également être servies avec du fromage bleu mûr, du pâté de canard ou d'oie ou du foie gras. En savoir plus

La vibrante saveur tropicale des ananas doux, acidulés et mûrs est capturée dans cette poudre jaune d'or douce qui coule librement. Utilisez partout où la saveur d'ananas est souhaitée. Ils sont excellent dans les vinaigrettes avec du vinaigre de vin ou de riz, pour une salade de coquilles Saint-Jaques poêlées, dans des chutneys ou des relishs. Exquis en sorbets ou en gelée d'ananas. Constitue une délicieuse garniture seule ou combinée avec des flocons de miel de Manuka pour accompagner une glace à la noix de coco. Mélanger avec du sucre pour effectuer un sucre de bord pour des cocktails. En savoir plus

D'Auckland, en Nouvelle-Zélande, FRESH AS vous propose des fruits lyophilisés et des poudres intensément aromatisés de la plus haute qualité. Ces tranches de fraises lyophilisées intensément aromatisées peuvent être ajoutées à vos desserts, cocktails, smoothies, glaçages de gâteau, panna cottas, ou même à vos céréales. En savoir plus

La commodité n'a jamais été aussi fraîche! Les tranches d'orange sanguine rouge rubis, bien mûres et à la saveur douce. Le processus de lyophilisation crée un goût intense et une texture étonnamment croquante. FRESH AS utilise la lyophilisation pour créer de nouveaux produits innovants, au goût inattendus et délicieux. Les tranches d'orange sanguine sont une garniture parfaite pour une salade de fenouil et d'oignon rouge, une salade de betteraves et de cresson et accompagnera une garniture pour un bar entier juste rôti. Les tranches d'orange sanguine sublimera également une délicieuse panna cotta à la noix de coco ou une mousse d'agrumes. En savoir plus