Epicerie - Bottura

Qui mieux qu'un chef de Modène pour révéler les grandes possibilités du vinaigre balsamique. Une goutte et tout se transforme, salade mélangées à du foie gras, la creme brulée au parmesan. Avec beaucoup de talent et une pointe d'ironie, Bottura est une cuisine pleine de nouveauté.

Ce vinaigre rouge-orange est fermenté à l'aide de méthodes traditionnelles et de vin de Barolo, puis élevé en fûts de chêne. La saveur croustillante et propre d'un balsamique traditionnel se combine avec les tanins de fruits rouges des raisins Barolo.

Cette huile d'or a la texture luxuriante et la saveur d'olive délicate avec des notes d'amandes douces, des fruits mûrs et des épices. Cette huile polyvalente, produite à partir des olives Mariaolo et Leccino, est plus douce que la plupart des huiles toscanes - parfaite lorsqu'un goût moins assertive est désirée.