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"Le Territoir" - Sélection de figues blanches, chocolat et noix

Santomiele

"Le Territoir" - Sélection de figues blanches, chocolat et noix

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Le Territoir est un petit "trésor gastronomique" dans lequel le produit se distingue par une excellente qualité. Sa production est confiée à de véritables artisans du goût qui mêlent arômes, saveurs et épices du monde entier. Les figues séchées au soleil sont farcies d'amandes savoureuses. cueillis dans les champs des Pouilles et les écorces d'agrumes sont enveloppées dans un cru extra-noir très amer et piquant. Les chocolats extra-noirs à la crème de châtaignes ou de figues sont élaborés avec élégance avec de fines liqueurs telles que le limoncello et une délicate liqueur de rhum. véritable indulgence.
Pays Italie
Région Pouilles
Notes Le Territoir est fabriqué à partir d'une variété unique de figue appelée Dotatto Bianco trouvée dans le Cilento ; ces figues d'exception sont appréciées pour leur pulpe dense et extra douce et leurs petites graines qui leur confèrent une agréable sensation en bouche. Avec plus de 600 variétés de figues en Italie, celle-ci est au-dessus des autres, sélectionnées par la Communauté européenne pour le statut DOP. Les figues sont récoltées au maximum de leur maturité et séchées au soleil pendant cinq à huit jours, en rotation au moins une fois par jour pour conserver une couleur uniforme.
Poids net 1kg
Ingrédients Figues (cultivar dottato), amandes, noix, noisettes, noisettes hachées, pistaches hachées, cannelle, raisins secs, écorces d'agrumes confites (écorces d'orange et de citron, sirop de glucose, sucre), chocolat extra noir (cacao min 70%, pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille. Emulsifiant: lécithine de soja), poudre de cacao amer 100%, fenouil, citrons, limoncello (eau, sucre, alcool, zeste de citron, 32% V), sucre blanc, sucre de canne, crème de châtaigne (châtaignes, sucre de canne, sirop de glucose-fructose, extrait naturel de vanille Bourbon), rhum (100% rhum, eau, arômes, 70% V), mélasse de figue Santomiele (figues, eau).
Allergies Ce produit contient des amandes et des noisettes.
105,00 €

Disponibilité : Épuisé

Description

Détails

Santomiele est situé à Prignano Cilento, un petit village du Cilento, au sud de la côte amalfitaine. La ferme a été fondée dans les années 1930 lorsque le grand-père d'Antonio a acheté un terrain à Ogliastro, Cilento, près des ruines archéologiques de Paestum, mais est tombé dans la négligence lorsqu'il est décédé dans les années 1970. Antonio a repris l'exploitation dans les années 1990, avec pour mission de relancer la production commerciale du Dotatto Bianco, qui avait presque disparu. Antonio a formé une coopérative avec les autres producteurs et perpétue la riche tradition de production de figues, utilisant les ressources naturelles de sa terre pour créer de délicieuses gourmandises uniques.

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