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Glacier 51 Légine, Filet Entier de Bar du Chili

Glacier 51 Légine, Filet Entier de Bar du Chili

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Les niveaux élevés de matières grasses et d'oméga 3 projettent des caractéristiques de type waygu avec une sensation en bouche complexe mais délicate qui enrobe le palais de manière attrayante, ce qui en fait un plaisir à manger. Sa chair blanche comme neige et ses larges flocons festonnés affichent une saveur propre et sucrée et l'élégant équilibre de saveur et de texture de la légine Glacier 51 offre une polyvalence culinaire que l'on trouve rarement dans les filets de poisson.
Filet de poisson d'un seul côté - pas de boites
Produit congelé. Expédié uniquement à Monaco et en France.
Notes Bien adapté aux préparations, à la chaleur sèche et humide, la chair offrant une toile parfaite pour un grand nombre de profils et de combinaisons de saveurs, ce qui le rend bien adapté à un large éventail de préparation.
Poids net 3,5kg
611,90 €

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Isolée au plus profond de l'Antarctique, à 4 109 km de l'Australie continentale, se trouve l'une des îles les plus inhospitalières du monde : l'île Heard. À la pointe sud de cette caractéristique géographique spectaculaire, l'époustouflant Glacier 51 (Glacier Fiftyone) se déverse dans les eaux glacées environnantes, créant l'environnement idéal pour la très prisée Légine Glacier 51 qui patrouille dans les crevasses volcaniques sous-marines à 2 000 mètres sous le niveau de la mer. Des vents violents, une houle de dix mètres et seulement quatre heures de lumière par jour ne sont que quelques difficultés de ce que mère nature jette sur cette incroyable pêche durable certifiée par le Marine Stewardship Council (MSC).

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