Maison del Gusto

Garum Norwegian Langoustine - 100ml

B.Culture

Garum Norwegian Langoustine - 100ml

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Langoustine Garum embodies the epitome of taste and sophistication. Through a careful condensation process, the essence of langoustine is concentrated, resulting in a seasoning that delivers unparalleled depth of flavor. With Langoustine Garum, imagine the pleasure of savoring a perfectly seared langoustine tail, where each bite bursts with intensified flavors.

This versatile seasoning is a culinary essential. Brush it onto grilled langoustine tails to elevate their taste to new heights, creating a symphony of flavors on the palate. Incorporate Langoustine Garum into butter sauces to add richness and complexity to fish dishes, imparting a touch of elegance to every bite.

Each bottle of Langoustine Garum is carefully crafted to ensure exceptional quality and an extraordinary flavor experience.
Notes Garum- was classically used by the Romans as a portable protein source. This was heavily salted fish similar to today's fish sauce. The garum we produce is based on koji enzymes, and a number of different proteins including beef, langoustine, shrimp, and bøkling. through the fermentation process the flavor heavily condense leaving an intense roasted essence of the original base. Imagine if you could squeeze out the rich satisfying flavor of the most perfectly cooked steak or langoustine and condense it into a salty umami rich sauce.
Poids net 100ml
18,00 €

Disponibilité : En stock

Description

Détails

B.culture, a company established by Will Moffat and Mikael Svensson in November 2020, aims to revolutionize the Norwegian market with its unique and premium food offerings. The company originated from a meeting where Will and Mikael identified an untapped demand for a specific miso variety in Norway. They also recognized the potential of utilizing byproducts from renowned establishments like Kontrast and fermenting them into novel culinary creations for wider consumption. Upon his arrival in Oslo, Will was captivated by Kontrast, a Michelin-starred restaurant renowned for its exceptional cuisine, seasonal approach, and commitment to sustainable practices. Over the years, Will and Mikael maintained contact, discussing various product ideas. Will's experience as a sous chef at Hrimnir Ramen, where he collaborated with microbiologist David Quist to develop innovative fermentation techniques, further fueled their ambition to reduce food waste. At b.culture, the driving concept is local collaboration, leveraging global techniques to transform byproducts from Kontrast and other sources into exclusive, organic, and repurposed premium items. By prioritizing accessibility, b.culture strives to make these offerings available to a broader audience across Norway, breaking the barriers of exclusivity. The company's unwavering commitment to sustainability reflects its deep-rooted passion for preserving the environment. With meticulous attention to detail and culinary expertise, b.culture integrates key Google search terms, including unique food items, premium culinary creations, sustainable practices, seasonality, fermentation methods, food waste reduction, collaboration, and global techniques. This optimized approach ensures that b.culture's remarkable products align with the preferences of online consumers, providing a delightful and eco-conscious dining experience.

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