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Figues farcies aux Amandes - Cannetta

Santomiele

Figues farcies aux Amandes - Cannetta

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Cette tradition culinaire est fabuleux! Les figues blanches de la sorte Dottato sont cueillis à maturité et coupées en deux. Les demi figues sont ensuite placés sur des plaques à sécher pendant plusieurs jours au soleil. Après quelques jours, ils sont remis, de sorte que également l’extérieur des figues se sèche encore un peu. Une amande grillée est posée sur chaque figue séchée. Un peu de zeste de citron râpé et les figues sont ensuite à nouveau fermées. Après avoir été rempli et renfermé les figues sont reséchées au four. Les figues sont retirés du four et ensuites stockées encore chaudes dans le verre ou des pots en céramique. Le lendemain, les figues sont prêtes à être emballées.


Emballé joliment dans des cannes de bambou, il fait un cadeau merveilleux et inhabituel pour quelqu'un qui aime les figues sèches ou aime essayer quelque chose de nouveau et excitant!
Pays Italie
Région Campanie
Notes Délicieux chaud dans le four pendant 5 minutes à 50 degrés. Cilento en Campanie, sud de l'Italie est célèbre pour ses figures Dottato, qui ont une peau blanche et délicate et petites graines. Ces figues sont si célèbres qu'ils sont DOP.
Le figue est l''un des plus anciens fruits domestiques, vénéré par La figue séchée est très riche en antioxydants et en fibres (plus que les pruneaux), elle facilite donc la digestion et recommandée notamment pour les constipations.
Poids net 300 gr
Allergies Allergènes: amandes, pistaches.
17,00 €

Disponibilité : Épuisé

Description

Détails

Antonio Longo est un jeune homme ambitieux avec une mission. Son grand-père a acheté six hectares de terres agricoles à Ogliastro, Cilento, près de la archéologiquement riche zone de Paestum, au sud de la côte amalfitaine. Son grand-père est mort dans les années 1970 et après 20 ans de négligence, Longo a repris la ferme dans les années 1990. Sa mission, pour restaurer la production de la rare et délicieux "Dottato Bianco" - Blanc Dottato figue, une variété Cilento prisé. Ses figures sont uniques "FICO Dottato BIANCO Cilento" et nous à la Maison del Gusto eux ont obtenu pour vous. Antonio soleil assèche les figues sur le toit de sa maison sur de grands paniers plats.

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