Déclaré monument national par le gouvernement italien en 2001, le Harry’s Bar reste une destination incontournable depuis son ouverture en 1931 par son fondateur Giuseppe Cipriani. Son cocktail signature, le Bellini, nommé en hommage au peintre de la Renaissance Giovanni Bellini, y fut créé ainsi que le célèbre carpaccio. En 1988, Arrigo Cipriani créa Cipriani Industria, une entreprise distributrice des meilleurs produits Cipriani – des plus traditionnels (le panettone classique) aux petits nouveaux, comme les pâtes sans cholestérol, fabriquées uniquement avec les blancs d’œufs.