Cave

Blanc de Blanc Millésimé 2002

Sommelier Notes

Gabriele del Carlo

"Doux et sucré, ce champagne est complet et très beau avec des arômes délicats de chardonnay. Il est plutôt rare de trouver de nouvelles productions sur le marché d’aujourd’hui faites à partir de ces millésimes, ce qui montre la place que tient le vieillissement parfait des vins chez Paillard."

Accord Mets

En apéritif, avec du Parmesan, Lardo Colonnata

Awards

96 Points | Wine Spirits Magazine. "Le Brut Millésime 1999 est un Champagne extraordinaire de grznde échelle, qui glisse sur la palet avec une densité de fruits incroyable. Le vin possède une longueur superbe, avec des notes de calcaire qui perdurent sur la finale. Cette Champagne avec satexture enrichie et corsée offre le plaisir de pouvoir le boire tout de suite ou dans plusieurs années.
93 Points | Wine Spectator (2011).
92 Points | Wine Advocate.
Bruno Paillard

Blanc de Blanc Millésimé 2002

75 cl

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L’assemblage Bruno Paillard est produit exclusivement à partir de la première presse – la plus pure – provenant d’une sélection de grappes de 14 grands crus de la Marne. Les neuf ans passés dans des fûts en chêne lui ont donné un équilibre d’arômes de fleurs et de fruits mûrs. Jetez un œil sur l’étiquette artistique créée par l’artiste français Didier Paquignon, basée sur la description d’un vin «flamboyant, tumultueux ».
Appellation Champagne - AOC
Année 2002
Région Champagne
Type de Vin Champagne
Grappes 29% Chardonnay, 42% Pinot Noir et 29% Pinot Meunier.
Contenance 75 cl
130,00 €

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Bien que Bruno Paillard soir une jeune maison, Bruno a été fait Chevalier de La Légion D’Honneur en 2006 pour ses services à la Champagne. La maison utilise une méthode de fermentation établie depuis des générations pour le champagne « Demi Mousse ». Lorsque le vin est décanté lors de la deuxième fermentation en bouteille, sont ajoutés moins de sucre et de levure que la normale. Le résultat est une fermentation moins puissante et donc moins pétillante idéale pour le Blanc de Blancs, ce qui procure toute la finesse du Chardonnay et donne au vin sa fraîcheur et son élégance suprême. La maison est spécialisée dans la production de cuvée de luxe M.V et de millésimes. Depuis le premier millésime en 1981, Paillard accrédite le travail d’artistes contemporains pour personnaliser chaque millésime avec un thème compatible.

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