Antipasti & Apéritifs

Les anchois de Don Bocarte sont des poissons de la plus haute qualité pêchés pendant les mois d'avril à juin, lorsque Don Bocarte les pêche et les prépare avec du sel. Conservés au minimum 8 mois à température et hygrométrie rigoureusement contrôlées, ces anchois sont sélectionnés pour leur taille, leur consistance et nettoyés à la main car soumis à un contrôle qualité très strict. Ils sont délicats, crémeux et fondent en bouche. Ces anchois de Cantabrique sont les meilleurs anchois que nous ayons jamais eu.

Produits frais. Expédition uniquement vers Monaco et la France

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Nos amandes Marcona, aussi appelées "Reine des Amandes" sont importées directement d'Espagne. plus petites, plus rondes, plus douces et plus sucrées que les autres variétés, elles seront délicieuses dans vos salades ou pour vos apéritifs. Ces amandes Marcona non émondées, frites et salées sont grillées dans de l'huile puis saupoudrées de sel, pour une saveur authentique. Learn More

Les "reines des amandes" ont définitivement une saveur unique. Ces amandes Marcona émondées, frites et salées sont traditionnellement servies après avoir été frites dans de l'huile de tournesol et saupoudrées de sel. Learn More

Ces rapini sont connus sous différents noms : à Naples et en Campanie, on les appelle « friarielli », à Rome « broccoletti », en Toscane « rapini » et dans les Pouilles « cime di rapa ». Quel que soit leur nom, une chose est sûre : nous les aimons tous. Autrefois considérés comme un « aliment du pauvre », les « friarielli » ont été redécouverts dans la cuisine, traditionnellement associés à la saucisse de porc, mais aussi désormais dans les pizzas gastronomiques, où leur saveur audacieuse est mise en valeur. Learn More

Les filets d'aubergine à l'huile Casa Marrazzo représentent une conserve typique du sud de l'Italie. Un produit d'excellence de la cuisine napolitaine. Les filets d'aubergine à l'huile sont préparés avec le même soin et la même rigueur que nos grands-mères : en préservant le goût de la tradition. Learn More

Découvrez le goût étonnant des pistaches espagnoles décortiquées, cuites en petites quantités et salées au sel de mer ! Crit d'or a créé la recette de ses pistaches décortiquées salées, elles sont produites en petites quantités et de manière traditionnelle. Les pistaches sont cuites à point avec de l'huile végétale et assaisonnées de sel marin. Ils n'utilisent que les meilleures noix et les plus savoureuses. Learn More

Ces poivrons piquillo sont sélectionnés un par un, grillés à la manière de la région de La Vera et pelés à la main avec le plus grand soin. Learn More

La sauce Aioli élaborée avec notre Huile d'Olive Fumée "Finca La Barca". Avec l'arôme et la saveur fumés de notre huile et une touche spéciale d'ail. Learn More

Les olives vertes Bella di Cerignola de Fratepietro sont fermes et savoureuses. Elles ont un goût umami profondément envoutant, mais une saveur assez douce même pour ceux qui prétendent ne pas aimer les olives. Goûtez ces olives, nous seront sûrs que vous serez conquis. Leur chair ferme et charnue se sépare facilement de la fosse, donnant à chaque bouchée une sensation en bouche envoutante. La ferme de la famille Fratepietro est la seule ferme en Italie qui gère l'ensemble du processus de production des olives Bella di Cerignola: la taille des oliviers, la récolte, l'emballage et la vente des olives. Cela signifie que les personnes qui cultivent les olives sont également celles chargées de les mettre en pots, que demander de mieux! Learn More

Pour savourer des plats uniques, variés et à la saveur inimitable d'un produit entièrement fabriqué en Italie, les olives Bella de Cerignola Nera sont indispensables en cuisine. Vous pouvez les utilisez dans une sauce pour pâtes ou pour créer un accompagnement délicieux pour un plat de gibier. Pourquoi pas sublimer une pizza savoureuse ? Les olives Bella di Cerignola Nera peuvent accompagner de nombreux plats, vins et boissons. Learn More

Le traditionnel caviar de légume originaire de Serbie en version piquante. Fait main, fort en couleurs, en saveurs et sans prétention, il est réalisé à base de poivrons grillés et de piments. 100% naturel. Learn More

L’Ajvar est le caviar de légume traditionnel des Balkans. Fidèle à l’authentique recette serbe, cette crème est préparée avec des poivrons récoltés à main, lentement grillés au feu, et agrémentée de juste ce qu’il faut d’huile, de vinaigre et de sel. Learn More

Les noix de cajou pour cette délicieuse pâte de cajou biologique crue proviennent d'un projet de commerce équitable en Afrique qu'un couple germano-africain a lancé il y a quelques années. Learn More

Ces délicieuses câpres, de tailles très petite, sont les meilleures que vous pourrez trouver car leur croustillant est maintenu malgré leur conservation dans de l'huile. Pour les salades, les sauces pour pâtes, pour garnir les pizzas, les viandes ou les plats de poissons. Learn More

Des câprons, ou fleurs de câpres, prêts à l’emploi. Leur taille moyenne leur permet de garder leur texture charnue. Les câprons proviennent des fleurs du câprier. Leur forme est plus allongée et ils sont cueillis en même temps que les câpres. Ils sont ensuite mâturés dans du sel et immergés dans de l'huile d'olive extra vierge. Learn More

Les câpres de Pantalleria sont réputées pour avoir une "taille parfaite": pas épaisses comme la variété "non-pareils" et pas larges comme les "gruesas" espagnoles. Les câpres La Nicchia sont également labellisées IGP, Indication Géographique Protégée, grâce à la découverte d'une protéine qui provient du sol riche en lave de Pantelleria. Learn More

Petits, tendres, puis légèrement assaisonnés, ces artichauts de la Campanie en Italie, sont minutieusement disposés dans des bocaux et sont vraiment irrésistibles. À déguster seul en apéritif, en brochettes de légumes, dans les plats de pâtes, ou rôti au four.

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Le "Crusco Pepper" n'est pas une variété de poivre, contrairement à ce que l'on pourrait penser. Le poivrons Crusco est un dérivé de la culture d'un poivrons lucanien particulier, le poivrons Senise IGP, qui est ensuite soumis à un séchage. Le nom Crusco Pepper est donné par le croquant indubitable que ces poivrons prennent lorsqu'ils sont ensuite frits après la phase de séchage. Le Peperone di Senise IGP, une fois séché, est sélectionné et transformé à la main, puis frit dans de l'huile d'olive extra vierge, salé et conditionné dans des bocaux en verre qui laissent inchangées les qualités organoleptiques typiques du "crusco". Learn More

Ce séduisant pâté de truffes noires mixé avec de l’huile et une touche de sel est le moyen de prouver que l’on peut ajouter de l'élégance à n’importe quel plat. Utilisez-le sur des croutons ou des canapés, sur du riz ou des pâtes, ou pour sublimer des fromages et des légumes. Une cuillérée rendra magique vos mayonnaises et il deviendra un incontournable de votre garde-manger. Learn More