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Flour "Petra 9" (Type 1) Wholegrain - 500gr

Petra Molino Quaglia

Flour "Petra 9" (Type 1) Wholegrain - 500gr

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Petra 9 est une farine 100% blé tendre issue de la sélection climatique, moulue sur pierre avec le procédé innovant de broyage à la pierre augmentée pour une sélection optique parfaite du grain, un tamisage et un calibrage contrôlés dans la meunerie industrielle la plus avancée d'Italie. Une farine plus complète a base de source de fibres nobles et avec une teneur équilibrée des différentes parties du grain dont le germe de blé.
Notes Mélange de grains 100% tendres issus de la sélection climatique, moulus avec le procédé innovant de broyage à la pierre augmentée après une sélection optique minutieuse des meilleurs grains et un calibrage industriel ultérieur du profil technologique pour donner une stabilité de performance à une farine aussi savoureuse et riche qu'autrefois . Blé tendre aux caractéristiques idéales pour le type de produit fini indiqué. Extrême pureté et salubrité du produit garanties par le système moderne de broyage à la pierre.
Poids net 500gr
Ingrédients 100% farine complète de blé tendre.
3,80 €

Disponibilité : Épuisé

Description

Détails

Chez Molino Quaglia, leur attention est portée sur la stabilité des farines. Petra est la farine la plus stable du marché, ce qui signifie qu'elle fonctionne et s'adapte dans différents types de pâte. Ils sont constamment à la recherche de nouveaux procédés et de solutions innovantes pour améliorer les performances des farines et garantir des pâtes parfaites. Dans leur moulin, ils développent de nouvelles technologies afin de rendre tangible et visible la qualité inégalée de la farine Petra. Molino Quaglia est le lieu « où la farine devient art », comme le dit leur devise. Ils croient fermement qu'il est essentiel de combiner leurs ingrédients de haute qualité avec des compétences techniques avancées afin d'obtenir des produits de boulangerie parfaits. La farine Petra peut être durable, conventionnelle ou biologique grâce à différentes techniques agricoles. Il est possible de la fraisée à l'aide du procédé unique de fraisage de pierre augmentée et de cylindres en fonte. Dans les deux cas, leur procédé industriel garantit la sécurité alimentaire maximale atteignable aujourd'hui et une farine facile à utiliser. Petra est choisie par les meilleurs boulangers, pâtissiers, pizzaïolos et cuisiniers car elle reste stable dans le temps et a une saveur riche et distinctive.

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